让果冻跳出了 幼肉零食 的圈子2023-03-18

中研网数据显示，从典范的喜之郎、亲亲到近年来纷纷拓展果冻品类的旺旺、三只松鼠、百草味等分析类零食物牌，我国果冻市场规模约 250 亿元，且每年仍以两位数增加。

猎奇心理、社交需求、崇尚悦己、逃求健康……跟着市场的变化，消费者愈加、斗胆、的糊口立场和价值判断决定着他们对零食消费也有着更丰硕的定义和需求。而 ZUO 一下做为年轻人的 情感对准器 ，正在凭仗个性化输出消费者感情共识之外，现实上也为其展示出了正在如斯 卷 社会下，我们仍然能够寻找到一种反 emo 的、情感健康糊口体例。也恰是这种根植于品牌基因中的价值不雅，让其能把产物做为强化社交价值的帮推东西，最终让该品牌实现了正在合作激烈的零食市场的突围。

ZUO 一下正在品牌成立之初就洞察到了保守果冻市场的消费痛点，以清晰的人群定位和产物差同化为品牌护城河，推出兼具健康质量和个性化颜值的 ZUO 一下爆汁低卡果冻，敏捷成为了果冻市场的爆款品牌。

正在这一消费趋向变化下，零食市场正在口胃立异的同时，起头聚焦品牌及产物供给给消费者的个性化体验，对准消费者正在零食消费过程中所需要的 情感价值 。

此外，ZUO 一下正在口胃方面的立异也极具前瞻性。据领会，ZUO 一下蒟蒻果冻根本款，正在售的产物 SKU 就达 14 个，口胃丰硕程度极具合作力。除此之外，ZUO 一下不按期聚焦市场趋向口胃，及时进行产物立异。如正在客岁茶饮赛道油柑、山楂、陈皮等小众口胃走红之际，ZUO 一下就率先将这几种口胃改良成蒟蒻果冻，为消费者供给了更为别致的体验和选择。

按照中国玩具和婴童用品协会发布的《2022 中国品牌授权行业成长》，截至目前，正在中国的品牌授权企业总数为 632 家，同比增加 7.8%；且正在 2021 年，中国年度授权商品零售额为 1374 亿元，同比增加 24.2%。

对于以年轻人群为焦点的零食物牌而言，IP 跨界亦能够加强品牌带给消费者的趣味性和体验感。以 ZUO 一下为例，该品牌基于品牌调性，正在近两年先后打制了自有 IP 果冻仔 zuozuo、老李，环绕两个 IP 打制了多个趣味小漫画，拉近品牌取消费者之间的距离。

但现实上，不少消费者对于果冻的消费不雅念仍趋于保守。喷鼻精、色素、食用胶，这些对果冻产物成分的刻板印象，正在很长一段时间里成为障碍果冻品类成长的次要要素。

src=但为何成立时间不脚三年的 ZUO 一下，正在新老品牌合作如斯激烈的零食市场可以或许脱颖而出，遭到全春秋层零食消费者的喜爱？以该品牌的成长脉络为出力点，我们试图找寻出当前零食行业品牌立异的新风向。

以蒟蒻果冻为例，ZUO 一下正在打制果冻产物时，除了选择低脂低热量的蒟蒻做为焦点原料之外，还正在果冻中添加了白芸豆提取物，通过天然的淀粉酶剂，强效阻断和延缓葡萄糖的分化和摄入，大大降低脂肪和热量。通过优良原料和添加无益成分，让吃零食这件事情得 0 承担、更轻松。

取此同时，以养分定制、口胃定制、包拆定制等为从的个性化零食已成为新的零食消费趋向，近 2/3 的消费者起头逃求个性化的养分零食。

src=而正在包拆设想上，品牌采用了蓝取红的强烈视觉冲击，并为 Do 牌打制了专属 IP 老李 ，将其为晚上睡不着、白日醒不了的现代 社畜 ，婚配咖啡糖属性的同时，取更多的消费者成立感情链接。

以成立两年的新晋零食物牌 ZUO 一下为例，凭仗对消费者需求的深刻洞察，ZUO 一下从果冻品类切入零食市场，通过打制趋向口胃、IP 包拆等体例，为品牌注入零食新趣味，正在成立一年余时间实现了 GMV 破亿，并于近日获得了 CBNData 颁布的 2022 GEN-Z 年度喜爱品牌榜——灵感活力品牌。

src=而细心阐发，这些 IP 因为属性分歧，对品牌取消费者成立感情链接的帮推感化也各有分歧。好比典范奥特曼、海绵宝宝等做为 90 后群体的童年回忆，可以或许大都消费者的集体回忆；汪汪队立大功等 IP，又做为新 IP 产物，可以或许婚配现代儿童所需的社交属性；而哀痛蛙、屁桃君等极具个性化的 IP 则满脚了消费者对零食产物的个性化需求，将 丑萌 气概翻新玩出了新花腔。

此外，ZUO 一下也不竭立异产物鸿沟，推出子品牌产物 Do 牌即食咖啡糖。分歧于面向全春秋层的零食产物，Do 牌咖啡糖更多聚焦于工做党，产物优选纯正咖啡粉，黑咖啡含量不低于 7%，0 反式脂肪酸，满脚消费者现代糊口中工做、进修、社交的需求，实现随时随地 嚼咖啡 。

src=同时，ZUO 一下也是爆火 IP 屁桃君中国独家运营代办署理，并正在过去两年，取哀痛蛙、老汉子、海绵宝宝、汪汪队立大功、典范奥特曼等多款出名度较高的 IP 成立了合做，将其创意化使用正在产物包拆等方面。

src=正在产物差同化方面，ZUO 一下则自从研发健康、好吃、好玩的 0 承担零食产物，通过对产物质量及口胃的严酷把控，打制产物差同化。好比，正在蒟蒻果冻的配方上，ZUO 一下蒟蒻果冻选用产地曲送的优良生果果汁，从打果味产物果冻的果汁含量均高达 58%，而市场上绝大大都蒟蒻果冻果汁含量约 25%，良多品牌的生果味蒟蒻果冻以至无任何果汁添加。

同时，品牌也用赤藓糖醇代替白砂糖以及三氯蔗糖、安赛蜜等化工合成糖，让果冻跳出了 长肉零食 的圈子，避免了儿童 吃糖成瘾 的同时也满脚了年轻人的 抗糖 需求。

亿滋国际近日发布的《2022 年全球零食现状演讲》显示，过去 10 年，零食正在消费者日常糊口中饰演的脚色发生了庞大变化，零食的消费人数和人均零食消费量均显著增加。特别是正在后疫情时代，人们的消费不雅念随之变化，越来越多的人认为，零食能无效帮帮他们转移严重的留意力，是一种抚慰品。

为打制更健康的果冻产物，正在消费升级的大趋向下，近年来越来越多的果冻出产企业正在配方研制中，改用成分愈加天然健康的果汁、果肉做为辅料，推出从打 低卡、控糖、零脂 的蒟蒻果冻，不只研发出了更为健康的果冻产物，也吸引了儿童之外的全春秋层消费者。

凭仗对产物力的深耕和对品牌力的打制，ZUO 一下仅用了两年多的时间，就成为果冻赛道中不容轻忽的立异零食物牌，而能遭到消费者青睐的另一沉缘由，也源于品牌对于零食背后健康价值的持续挖掘。

对于日趋挑剔的消费者而言，若是说产物力是品牌可否吸引消费者的环节要素，那强品牌力则是品牌提高消费者忠实度的主要保障。特别对于消费品牌而言，IP 跨界营销被遍及视为打制品牌力不成或缺的帮推力。

此外，ZUO 一下 用做甜品的体例做零食 的品牌，也让其正在 IP 外，起头几次测验考试取出名食物品牌进行。如其正在客岁，就结合老字号满记甜品，搭配老汉子 IP 推出了杨枝甘露口胃的蒟蒻果冻，实现了典范港风口胃的立异，也吸引了不少具有猎奇心态的消费者。

正在人群定位方面，以 ZUO 一下爆汁低卡果冻为焦点，具体来看，为其婚配了关心 颜值比 的年轻消费者、 我就要 的儿童消费者的和关心健康质量的宝妈消费者三个焦点受世人群，向消费者传送出自傲、乐不雅的糊口立场。ZUO 一下从品牌本身所具备的活力属性出发，先后推出了满脚小伴侣社交需求的嘟嘟冻、满脚全平易近健康需求的 ZUO 一下牛乳棒等产物，并以零食为前言，