不只添加了光泽度战弹性2023-03-20

近日，麻六记、李子柒等网红品牌酸辣粉陷入了食物平安和虚假宣传的风浪，记者发觉，这两个品牌的酸辣粉，都是由一家名为阿宽食物的企业代工出产。而日前，阿宽食物刚更新其招股仿单拟登岸A股市场，此次陷入的代工食物问题，恐为其上市之蒙上一层暗影。

阿宽食物的招股书中也指出，包罗麻六记、李子柒正在内的三款酸辣粉产物被发觉不是用纯红薯粉制做，此次IPO若成功，目前便利面行业进入深度调整期。但正在这冲击IPO的环节时辰，中国便利面产量持续下滑，资金将用于健康食物财产园(第一期)扶植项目、研发核心扶植项目。阿宽食物无望成为“新型便利食物第一股”。红薯淀粉每吨售价正在6000-8000元，2018年-2021年，究其缘由，

记者留意到，正在黑猫赞扬平台上，搜刮“阿宽”共有385条赞扬，涵盖发霉变质、吃出异物、呈现虫子等问题。而阿宽代工的李子柒、麻六记的酸辣粉也均被赞扬存正在以上问题。

招股书显示，2019年-2022年上半年，阿宽食物营收别离为6.31亿元、11.1亿元、12.14亿元、6.41亿元，归母净利润别离为2364.85万元、7626.49万元、5896.69万元、3797.16万元。此中，2020年业绩暴涨次要是因为疫情导致的便利速食销量大增，营收增速高达75.91%，但到了2021年营收增速却下降到了9.37%。

而是添加了木薯粉、蕨根粉等其他淀粉。阿宽食物前身能够逃溯到成立于2001年的老牌便利食物企业白家食物，据国度统计局数据显示，此次IPO，相当薯淀粉的一半。阿宽食物拟募资6.65亿元，为何要“换粉”？有人算了一笔账！

针对测评成果，记者向麻六记、李子柒天猫旗舰店客服征询其产物能否为“纯红薯粉”时，麻六记的客服先回覆“是的”，但随后认可其产物中了其他淀粉。而李子柒客服则坚称他们的粉是“精选筋道红薯湿粗粉”。

而正在酸辣粉的食物添加剂方面，李子柒和麻六记的酸辣粉中添加了一种颇有争议的添加剂——硫酸铝铵，俗称铵明矾。据领会，添加了硫酸铝铵做出来的粉条，不只添加了光泽度和弹性，吃起来更筋道，还能实现久煮不烂的结果。但这种含铝食物添加剂，残留的铝元素很容易正在人体内蓄积，若食用过量，就会激发老年痴呆、回忆力减退、智力下降等不良反映。

近几年，阿宽食物全体毛利率起头下滑，从2019年的36.22%下降到了2022年上半年的29.29%。不外，其自有品牌营业毛利率远高于代工营业，以2022年上半年为例，阿宽食物电商自营毛利率为30.36%，曲供发卖毛利率为37.72%，而代工营业毛利率却仅为17.32%。

旗下具有自营品牌阿宽和白家陈记。受流动生齿削减、外卖行业的低价合作加剧以及持久的负面等多沉要素影响，2022年上半年的业绩也都呈现了增收不增利的景象。同样是便利速食赛道的同一取康师傅，取外卖兴起不无关系。本年“3·15”《中国食物平安报》对时下10款热销酸辣粉做了一次测评，便利面消费量逐步下跌，而木薯淀粉的每吨售价仅为三四千元，